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乱用药,没人敢收你的鱼虾蟹?严重的还要罚款坐牢!

发布时间:2019/5/8 11:35:50  来源:中国水产养殖网  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:“民以食为天,食以安为先?#20445;?#36825;是千百年来,老百姓用生命与健康代价换来的警世之语。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障,关系到人民的健康和幸福
中国水产门户网报道

 

  “民以食为天,食以安为先?#20445;?#36825;是千百年来,老百姓用生命与健康代价换来的警世之语。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障,关系到人民的健康和幸福,更关系到国家的稳定和强盛。随着经济社会不断进步,经济全球化不断发展,人们饮食文化多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。尤其是最近这些年,食品安全的警钟越敲越响,食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点,无一不牵动着广大民众的心。

  具体到水产品行业,质量安全的问题也是一直存在,但由于很多从业者的意识还是比?#31995;?#34180;,执法监管缺乏一定的标准和执行力度,再加上处罚力度?#36824;?#29408;,缺乏一定的威慑力,导致了水产品行业的质量安全问题是绝对无法回避的。很多地方看起来经常对养殖户、流通商、经营户等从业人?#26412;?#24120;做宣传普及,也在市场里进行不定期抽检,但很多地方做的更多是?#38382;?#19978;的,应付差事的检查更多一些,真正形成一套?#34892;?#30417;?#20132;?#21046;的地方很少。一方面是跟水产品交易是否频繁有关系,?#28909;?#35828;在水产品消费量流通大的地方,出问题的风险大一点,可能就会有地方上有关部门或者市场管理方来加强抽检监管;另一方面也跟地方经济发展情况?#24184;?#23450;的关系,这样地方的老百姓对安全的概念意识更?#24247;悖?#20877;?#30001;系?#26041;?#26222;?#23454;力也?#24247;悖?#33021;有资金来多配备专门的抽检监管工作人?#20445;?#30456;当于老百姓的食品安全意?#23545;?#24378;?#35828;?#36924;着各种监管工作要跟得上。

  水产品行业这十来年里质量安全问题最严重的两个事件是2006年多宝鱼的“孔雀石绿事件?#20445;?016年的黑鱼问题。还?#24184;?#20010;如果也算的话,那就是2010年龙虾门事件,但龙虾门事件并没有查出罪魁祸首到底是谁,所以无法定性。这三个事件,都在很短时间里对涉事品种造成了巨大的冲击,多宝鱼产业从一蹶不振,直到今天多宝鱼?#21442;?#27861;再现当年的辉煌;小龙虾在不断火热的过程中突然跌下神坛,这三四年才重新火爆,如果没有龙虾门事件,或许小龙虾的火爆至少提前两三年;问题黑鱼导致当年黑鱼的价格,从最高15元/斤跌到了最低四五块钱,成鱼和鱼苗大量积压滞销、很多养殖户出逃。

  也正是在问题黑鱼事件以后,武汉白沙洲水产市场率先建立了黑鱼市场准入制度,养鱼户卖鱼之前,首先要抽样到检测站接受检测,然后凭借合格的检测单再卖鱼,流通商要凭着合格的检测单才能进入市场,没有检测单的水车,市场大门都进不去,后来也有其他市场?#25159;?#20102;同样的措施。多了一个检测的程序,?#34892;?#38382;题鱼就无法进入武汉等市场流通,由于不是所有市场都执行这样的措施,?#34892;?#20859;殖户流通商为了省事,就拉鱼到不要检测单的市场流通。有的市场早期抓的还挺紧,时间久了也会松?#31119;?#30495;正像武汉这样一直坚持的市场很少。近日,武汉市又召开食品安全工作动员大会,食品安全工作再一次被强化,蔬菜水产品干货粮油等品种的监管力度再一次得到加强。水产养殖网了解到,武汉白沙洲市场在食品安全方面的宣传工作一直没有停,以前就是在一些品种上做实验推广,今年开始将大力普及推广,就是希望进一步杜绝食品安全事故的发生。

  水产养殖网致电武汉白沙洲市场管理方得到的消息是,目前主要是两种措施来执行,一种就是非常严格的检测单制度,在产地就要做好检测才能上水车、进市场;另一种就是产地证明制度,在产地证明上,详细说明该产品的名称、产地、数量,生产者的姓名、身份证、联系电话,以及经营商行的名称和电话,然后就是经办人签字盖章。相对来说,检测单要更费事点,因为要抽样检测,检测还要等待的时间,确定没有问题才能联系收购商;而产地证明就是一个证明,有没有问题先?#36824;埽?#20027;要是能这批产品可追溯,一旦进入市场被抽检出问题了,那就要追?#24247;?#20855;体的责任人,该怎么处罚就怎么处罚。再说检测单的制度,早期的时候,武汉白沙洲一些老板在广东搞的检测点只是为了检测黑鱼,让检测过的黑鱼顺利进入白沙洲市场,如今扩展到很多品种了,?#28909;?#40644;颡鱼泥鳅还有蛙类等等,这样一来,检测点能发挥的作用更大了,当初设立检测点的意义就越来越重要了。

  暂且不论武汉白沙洲市场这样的措施是否万无一失,至少这样的措施能全面落实下去的话,就肯定会?#34892;?#26524;。一些流通商经营户认为,这样的制度是好事情,因为在水产品的流通?#26041;?#37324;,养殖户、经营户以及终端的餐饮?#26041;?#23601;成了“一条线上的人?#20445;?#19968;旦出了问题,可以?#39029;?#38382;题出在哪个?#26041;冢?#36825;样更容易追?#24247;?#20855;体的责任人。现在餐饮?#26041;?#30340;食品安全抽检力度比较大,一旦餐馆饭店出了问题,轻则停业整顿,重则关门甚至坐牢。餐馆的水产品是从市场经营户那里采购的,经营户?#36136;?#20174;养殖户那里进货的,如果有了一套这样的可追溯系?#24120;?#21487;以追根溯源,查出最终的问题所在。?#34892;?#32463;营户?#20174;常?#26377;时候在档口里好好的水产?#32602;?#21040;了饭店餐馆那里出了问题,“?#28909;?#35828;有时候对虾质量不太好,但供货给饭店的时候看不出来,只有进了厨房下了锅做成菜,才发现虾子黑脚黑头等问题,餐馆就不买账了?#34180;?/P>

  对虾黑头黑脚的类似问题,这是能肉眼看得见的问题,如果出了这样的问题,经营户都不知道是哪里来的虾子,就只能自?#31995;?#38665;了,损失自己承担;如果能有个产地证明的话,就能找到对应的低头收购商、找到具体的养殖户,如果养殖户一次两次出现了这样的问题,以后谁还敢收他的虾子?换到其他的水产品也是如此。出现像对虾黑头黑脚的类似问题,这个还没有直接的表明是虾子有质量安全问题,最多说是卖相不好看,没办法吃而已。如果是抽检出?#24418;?#31105;药、抗生素等超标的话,那就要追究更深的责任了 ,那就不是鱼虾蟹没人收的问题了,根据最新的《食品安全法》如果检测出孔雀石绿等禁药超标,不仅要罚款,甚至会追究刑事责任,这两年因为孔雀石绿坐牢的报道可不是一个两个。

  从武汉白沙洲市场管理方了解到,目前的产地证明制度不是永久的,?#28909;縊到?#22825;养殖户有鱼虾蟹进入市场流通,必须开一张产地证明才能进市场,明天如果还要卖鱼虾蟹,就还要重新开一张产地证明,“一批货对应一个产地证明?#34180;?#30456;对严格的检测单制度,产地证明还是比较宽松的,至少是一个“?#20154;?#21518;紧”的制度,养殖户销售水产品不多添麻?#24120;?#20063;?#25442;?#24433;响市场经营户的生意。有的养殖户会?#24184;?#38382;,这样的制度不就是?#21387;?#29993;给养殖户吗?出了问题就找对应的养殖户!如果这么理解的话,那对养殖户的压力就增加了,这样的制度就会倒逼养殖户在第一个?#26041;?#23601;要老老实实、本本分分搞养殖。

  但一张产地证明同样也是让规范的养殖户更有保障,?#28909;?#35828;,养殖的鱼虾蟹从?#37327;?#36827;入市场档口,再到餐饮?#26041;冢?#22914;果万一出了问题,但是在养殖户?#37327;?#25277;检又没?#34809;?#29616;问题,那就说明问题出在了经营户的?#26041;冢?#21487;能是经营户在运输存储的?#26041;?#20986;了问题,这样理解的话,就可以看出来一张产地证明是公平的,如果水产品质量出现问题,可以一个?#26041;?#19968;个?#26041;?#25490;查,最终查到问题的根源。所以说,一个产地证明不是坏事,可以让养殖户、经营户乃至餐饮饭店好好低做好本职工作,如果主要的?#26041;?#37117;没有问题,再出?#36136;?#21697;安全问题的几率还能有多少?

  说到底,?#36824;?#20320;是养殖户还是经营户,只要你正正经经做事情,养殖户正常养殖鱼虾蟹,经营按照正常的方法收购流通销售,出现问题的概?#31034;?#33021;低到可以忽略。?#36824;?#26159;产地证明也好,严格的检测单也好,保护的永远是正常的规范的从业人?#20445;?#30495;正害怕的是那些在养殖流通过程中乱用药的人,因为有了这样的制度,可以追查到问题的所在,查到了就要根据情况来处罚。?#36136;?#20013;为什么很多事情看起来比较乱?那要么就是没人管束或者没?#24184;?#20010;好的制?#28909;?#31649;束,才让?#34892;?#20154;有机可乘。

  武汉白沙洲市场这样的措施或许不是最完美的,但只要好好的落实下去,就肯定?#34892;?#26524;,然后在落实的过程中再不断的完善,让这样的措施更合理更?#34892;В?#35753;更多人因此而受益。食品安全的问题一直?#21152;校?#20294;未来的日子里,上上下下对食品安全的重视程度?#25442;?#19981;断上升。所谓的约束制度就像法律一样,正常的老百姓永远?#25442;?#24863;觉到严格的法律法规是多余的,严格的合理的法律法规是保护正常老百姓的。希望?#24184;?#22825;类似产地证明的准入制度,也会能达到这样的效果,希望这一天?#25442;?#22826;久!

  今天抛砖引玉地唠唠叨?#31471;的敲?#22810;,感觉有道理的分享点赞,感觉胡说八道的也请狠狠拍砖,关于水产品质量安全,你怎么看?欢迎多多讨论交流。

 

编辑:黄姗 访问人次:4773 关键字:水产品,质量,食品安全,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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